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Ecosostenibilità delle pratiche colturali e leggibilità del prodotto finale attraverso la conoscenza dei processi di produzione e il rispetto dei tempi della natura sono i cardini dell’approccio della cantina alla produzione del vino, visto come elemento e simbolo di un vivere semplice e in sintonia con la terra, in un momento storico in cui l’uomo, frastornato dall’opulenza di un falso benessere, rischia la sua stessa sopravvivenza. Tradizione e innovazione sono i due binari complementari su cui si snoda la produzione dei nostri vini, dove al rispetto e alla cura dei vini storici della Valpolicella si affiancano l’invenzione e la sperimentazione di nuovi vini che valorizzano e rinnovano il territorio. Una cantina in cui trovare gusti avvolgenti e bottiglie con forti contrasti degustativi, mantenendo come parametri imprescindibili l’ecosostenibilità attraverso le pratiche colturali. Crediamo infatti che tutto ciò che il territorio dona, vada restituito in termini di cura, valorizzazione e salvaguardia: migliorare la vita delle persone e dell’ambiente è importante tanto quanto produrre vini prestigiosi e riconosciuti a livello internazionale.
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Ecosostenibilità delle pratiche colturali e leggibilità del prodotto finale attraverso la conoscenza dei processi di produzione e il rispetto dei tempi della natura sono i cardini dell’approccio della cantina alla produzione del vino, visto come elemento e simbolo di un vivere semplice e in sintonia con la terra, in un momento storico in cui l’uomo, frastornato dall’opulenza di un falso benessere, rischia la sua stessa sopravvivenza. Tradizione e innovazione sono i due binari complementari su cui si snoda la produzione dei nostri vini, dove al rispetto e alla cura dei vini storici della Valpolicella si affiancano l’invenzione e la sperimentazione di nuovi vini che valorizzano e rinnovano il territorio. Una cantina in cui trovare gusti avvolgenti e bottiglie con forti contrasti degustativi, mantenendo come parametri imprescindibili l’ecosostenibilità attraverso le pratiche colturali. Crediamo infatti che tutto ciò che il territorio dona, vada restituito in termini di cura, valorizzazione e salvaguardia: migliorare la vita delle persone e dell’ambiente è importante tanto quanto produrre vini prestigiosi e riconosciuti a livello internazionale.
Ecosostenibilità delle pratiche colturali e leggibilità del prodotto finale attraverso la conoscenza dei processi di produzione e il rispetto dei tempi della natura sono i cardini dell’approccio della cantina alla produzione del vino, visto come elemento e simbolo di un vivere semplice e in sintonia con la terra, in un momento storico in cui l’uomo, frastornato dall’opulenza di un falso benessere, rischia la sua stessa sopravvivenza. Tradizione e innovazione sono i due binari complementari su cui si snoda la produzione dei nostri vini, dove al rispetto e alla cura dei vini storici della Valpolicella si affiancano l’invenzione e la sperimentazione di nuovi vini che valorizzano e rinnovano il territorio. Una cantina in cui trovare gusti avvolgenti e bottiglie con forti contrasti degustativi, mantenendo come parametri imprescindibili l’ecosostenibilità attraverso le pratiche colturali. Crediamo infatti che tutto ciò che il territorio dona, vada restituito in termini di cura, valorizzazione e salvaguardia: migliorare la vita delle persone e dell’ambiente è importante tanto quanto produrre vini prestigiosi e riconosciuti a livello internazionale.

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€40 / persona
Monferrato
Benvenuto nel luogo in cui tradizione e modernità si fondono per un’esperienza sensoriale unica. Location incantevole, ottimo vino, e piatti unici: questa la nostra ricetta per le vostre occasioni speciali.

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Garda
Un verde angolo di antiche origini dove la genuinità dei del Lago di Garda regala un susseguirsi di vigneti, cantine, borghi, castelli e millenni di storia.
€20 / persona
Valpolicella
Oggigiorno la nostra azienda conta 25 ettari di vigneto sul territorio più alto della Valpolicella Classica, e possiamo definire la nostra una viticultura “di montagna”
€25 / persona
Langhe
In dialetto piemontese “Rabaj” è il nome della borgata alle porte di Alba, città del tartufo bianco, dove nacque l’azienda del nonno.
€35 / persona
Verona
La cantina sorge sotto la nostra casa e ciò dà l’idea del carattere famigliare di essa. Concepita come uno spazio minimale ed accogliente, essa accoglie il riposo dei vini e concede il giusto tempo alla degustazione.
€30 / persona
Torino
Nell’invitarvi a degustare il nostro vino vogliamo raccontarvi una storia; la storia di questo giovane produttore che in questa sfida ci ha creduto e ha messo tutto se stesso.
€30 / persona
Garda
Rispetto del territorio, salvaguardia della biodiversità e ricerca di tipicità sono i valori che ci ispirano nel lavoro per produrre il miglior Lugana possibile.
€30 / persona
Franciacorta
Entra in contatto con la filosofia della nostra tenuta, preparati ad una degustazione della nostra produzione di Franciacorta che coinvolge tutti i tuoi sensi.
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A chi viene a trovarci, diciamo sempre che produrre il vino è la nostra passione, ma è condividerla con le persone che ci piace di più!
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