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Franciacorta

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Splendide antiche volte e affascinanti pupitre segnano il cielo e il percorso entro cui è scandito il lavoro dei lieviti e del tempo. Sono questi due degli elementi fondamentali, insieme alla passione e alla competenza dello chef de cave e della sua squadra, per raggiungere la qualità senza compromessi che contraddistingue i Franciacorta della cantina. Il recupero delle cantine storiche unito alla realizzazione di nuovi spazi interrati ha dotato la tenuta di cantine dall’estensione complessiva di più di 1500 metri quadrati. Sofisticati spazi climatizzati a temperature differenziate adibiti a barricaie consentono di affinare alle condizioni ottimali i vini bianchi, i vini rossi e i Franciacorta DOCG, in barrique di rovere francese. Vasche in acciaio a temperatura controllata per le macerazioni e le fermentazioni, nonché le pompe peristaltiche e i torchi con delicate presse pneumatiche rappresentano la dotazione delle nostre cantine di produzione. Nella cantina di affinamento ci sono grandi cataste di bottiglie che affinano sui lieviti, lunghe file di pupitre che completano il ciclo di produzione, e bottiglie che pazientemente aspettano di maturare per almeno 8 mesi dalla sboccatura. La produzione annua dell’azienda è di circa 150mila bottiglie. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti attingono in profondità i ricchi sali della terra. Questo scrigno infinito di note viticole ha consentito di creare sinfonie enologiche uniche, oggi riconosciute e premiate ai più alti livelli.
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Splendide antiche volte e affascinanti pupitre segnano il cielo e il percorso entro cui è scandito il lavoro dei lieviti e del tempo. Sono questi due degli elementi fondamentali, insieme alla passione e alla competenza dello chef de cave e della sua squadra, per raggiungere la qualità senza compromessi che contraddistingue i Franciacorta della cantina. Il recupero delle cantine storiche unito alla realizzazione di nuovi spazi interrati ha dotato la tenuta di cantine dall’estensione complessiva di più di 1500 metri quadrati. Sofisticati spazi climatizzati a temperature differenziate adibiti a barricaie consentono di affinare alle condizioni ottimali i vini bianchi, i vini rossi e i Franciacorta DOCG, in barrique di rovere francese. Vasche in acciaio a temperatura controllata per le macerazioni e le fermentazioni, nonché le pompe peristaltiche e i torchi con delicate presse pneumatiche rappresentano la dotazione delle nostre cantine di produzione. Nella cantina di affinamento ci sono grandi cataste di bottiglie che affinano sui lieviti, lunghe file di pupitre che completano il ciclo di produzione, e bottiglie che pazientemente aspettano di maturare per almeno 8 mesi dalla sboccatura. La produzione annua dell’azienda è di circa 150mila bottiglie. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti attingono in profondità i ricchi sali della terra. Questo scrigno infinito di note viticole ha consentito di creare sinfonie enologiche uniche, oggi riconosciute e premiate ai più alti livelli.
Splendide antiche volte e affascinanti pupitre segnano il cielo e il percorso entro cui è scandito il lavoro dei lieviti e del tempo. Sono questi due degli elementi fondamentali, insieme alla passione e alla competenza dello chef de cave e della sua squadra, per raggiungere la qualità senza compromessi che contraddistingue i Franciacorta della cantina. Il recupero delle cantine storiche unito alla realizzazione di nuovi spazi interrati ha dotato la tenuta di cantine dall’estensione complessiva di più di 1500 metri quadrati. Sofisticati spazi climatizzati a temperature differenziate adibiti a barricaie consentono di affinare alle condizioni ottimali i vini bianchi, i vini rossi e i Franciacorta DOCG, in barrique di rovere francese. Vasche in acciaio a temperatura controllata per le macerazioni e le fermentazioni, nonché le pompe peristaltiche e i torchi con delicate presse pneumatiche rappresentano la dotazione delle nostre cantine di produzione. Nella cantina di affinamento ci sono grandi cataste di bottiglie che affinano sui lieviti, lunghe file di pupitre che completano il ciclo di produzione, e bottiglie che pazientemente aspettano di maturare per almeno 8 mesi dalla sboccatura. La produzione annua dell’azienda è di circa 150mila bottiglie. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti attingono in profondità i ricchi sali della terra. Questo scrigno infinito di note viticole ha consentito di creare sinfonie enologiche uniche, oggi riconosciute e premiate ai più alti livelli.

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Castello Bonomi, Franciacorta base-100
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Castello Bonomi, Franciacorta premium-100Castello Bonomi, Franciacorta premium-100
€35 / persona
Colli Piacentini
Un agriturismo imperniato su una cucina rigorosamente tradizionale e sulla valorizzazione dei prodotti del territorio, e un museo della vite e del vino

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L’azienda agricola è situata nel Garda Trentino, punto di incontro tra le Dolomiti di Brenta e il lago di Garda, dove grazie al microclima unico si producono materie prime di eccellente qualità.
€30 / persona
Monferrato
La nostra filosofia aziendale è la ricerca della qualità: gni giorno lavoriamo con tanta passione e tenacia, dalla vigna alla cantina, per raggiungere sempre questo traguardo.
€30 / persona
Montalcino
La nostra è una terra ricca di tradizione contadina dove famiglie di mezzadri vivevano e lavoravano nei poderi della campagna montalcinese, producendo da sempre ottimi vini.
€25 / persona
Montalcino
Un paradiso tra musica e vigneti: gli effetti benefici delle frequenza musicali sulle viti, qui potrete gustare un Brunello unico ed inimitabile, poiché cresciuto ed affinato in cantina con le armonie della musica.
€35 / persona
Conegliano Valdobbiadene
Si deve alla passione, alla tradizione e l’accoglienza della piccola Tenuta, il sapore del suo Prosecco Superiore e la cura e l’attenzione in tutto ciò che viene prodotto sotto questo marchio.
€30 / persona
Riva del Garda
Immersa in un ambiente unico nel suo genere, protetta dall’abbraccio materno delle Dolomiti del Brenta, affacciata sul soleggiato specchio del Lago di Garda, la nostra Azienda vive ogni giorno l’armonia con tutto ciò che la circonda.
€30 / persona
Riva del Garda
Uno splendido agriturismo con cantina immerso fra le montagne. Ogni degustazione sarà preceduta da una presentazione del nostro territorio tra i nostri vigneti e olivi per poi passare alla visita del nostro frantoio e cantina.
€30 / persona
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La nostra è una terra ricca di tradizione contadina dove famiglie di mezzadri vivevano e lavoravano nei poderi della campagna montalcinese, producendo da sempre ottimi vini.
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